湖南师范学院苏州大学课程考查（论文/作业）专用封面作业（论文）题目：校园晚餐配送所修课程名称：电子商务项目企划与管理修课程时间：2015年9月至2016年1月完成论文（作业）日期：2015年12月评阅成绩：评阅意见：评阅班主任签名：年月日校园晚餐配送项目可行性研究报告第13小组班委：白琴、曾凤英、高慧琴目录一、项目概论4（一）项目概况4（二）可行性研究报告编制根据4（三）可行性研究推论及建议4二、校园晚餐配送可行性调查5（一）市场可行性研究5（二）技术可行性研究6（三）管理可行性研究6（四）社会环境可行性研究6（五）经济可行性研究7三、研究推论及建议7四、附录81、大学生晚餐配送情况调查表82、校内以及周边店家对于校内晚餐配送情况调查问卷10关于校园晚餐配送的可行性调查报告一、项目概论随着人们生活节奏的推进，好多人没有时间吃晚餐，或则简单的吃点而忽略了晚餐的质量。为了健康着想，我们为客户提供品种多样、物美价廉、营养健康、方便省时的晚餐，为客户提供方便周到的服务。这次晚餐配送的营销企划，主要针对山东工商大学中学生经营晚餐配送服务,力争为全校中学生提供快速、健康、优质、美观的午餐和最诚挚的服务。
我们希望我们提供的午餐配送服务能为中学生省时省力,并得到优质味美的产品。本次企划主要从市场督查与剖析、目标市场选择等进行研究阐述，因而明晰现况与潜在恐吓，理清发展战略，立足校园市场。（一）项目概况因为创业资金有限，所以我们考虑投资的项目规模并不大。并考虑在资金投入后视赢利情况，再来做进一步的规划。最后我们选取的校园配送相关的餐饮服务业。项目最终确定是借助手机网路等推行购买午餐。选择开午餐店的优势是服务行业较为成熟，项目须要的成本较低，容易步入也容易启动。（二）可行性研究报告编制根据本次督查采取网上问卷调查、观察法和交流访谈等方法，致使督查具有一定的实际意义。本次调查与2015年12月1号到12月7号在我校部份朋友和周边午餐店店家中展开，针对校园晚餐配送的若干问题面向中学生和买家进行一次问卷调查。本次调查领取中学生问卷100份，实际回收76份。本次调查领取买家问卷50份，实际回收46份。均采取问卷调查的方式，以随机抽样的方法进行调查。问卷内容涉及中学生和买家对校园餐饮共同配送所持有的心态等问题。（三）可行性研究推论及建议晚餐配送是一个市场潜力巨大，具备宽广市场发展空间的中常年投资项目，假如经营管理到位，投资回收期后的收益是非常可观的，施行晚餐配送所带来的经济效益和社会效益都将是巨大的。
但项目的施行须要有足够的资金作保障。同时，在实际运作过程中，风险是必然存在的，因而须要我们做好充分的打算，对可能预见的各类困难预先拟定出回避和解决举措，以最大限度地减少施行过程中的风险。二、校园晚餐配送可行性调查（一）市场可行性研究1、营销环境剖析（1）市场规模：山东工商大学在校生6000多名，但是吃晚餐的人数所占比列却十分的低，所以目标市场有很大的潜力，可以产生一定的市场规模。（2）市场构成：晚餐供应主要有果汁、豆奶、各种果汁及猪肉、面包、包子、馒头、瓦罐汤、粥、米粉、面食等。（3）市场缝隙：校园消费市场广，即使有中学饭堂和商场，但因好多中学生因为时间问题而没有时常吃晚餐，仍有巨大的潜在晚餐市场。（4）市场消费情况：晚上许多朋友常由于睡过了头或是由于没有喜欢吃的甚或是由于减重而不吃午餐等各类缘由，使得整个下午不能认真听课，学习效率低下。这样既不利于学习也不利于朋友的身体。所以市场前景比较宽广。2、消费者剖析（1）消费者的总体消费态势：按照市场调查剖析看出，随着人们健康意识的提高，消费者更加重视晚餐问题，并且渐渐倾向较高营养价值的午餐。愈发须要便捷、快捷的午餐提供。（2）消费者本身剖析：消费者都是20岁左右的学院生，晚餐有利于健康，学院生都很注重，并有足够的经济能力。
（3）消费者行为剖析：在影响晚餐订购的诸多诱因中，消费者更喜欢口味好，按照调查，口味是影响消费者选购的重要诱因，其次，价钱的影响也不容忽略校园配送系统，被列为影响消费的第二大诱因。同时，晚餐的质量，保质期，订购便捷也成为人们订购时普遍考虑的较重诱因，另外，广告宣传影响也相当重要。3、产品剖析在学院中仍然被非议的就是学院饭堂的饮食问题，学院的饮食质量不高已成为中学生们公认的问题，仅仅是满足了中学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到中学生们的要求。我们中学饭堂提供的午餐质量不高、品种单一化，每晚的午餐一成不变。4、竞争对手的剖析（1）中学饭堂和商场的正面竞争：中学饭堂和商场作为官方承认的饮食、日常用具的供应商，我们所面临最大的恐吓就是来自她们的垄断，先天的优势和新政倾向性促使她们能否挺好的控制整个市场，强有力的资金和资深的市场经验都是我们所有面临的问题与挑战。（2）竞争状况：别的午餐店包括我们中学饭堂在内的通常不提供外送，并且不符合朋友们的口味，既不安全又没营养。而我们为中学生提供像快餐一样快捷、便利的晚餐外送服务，解决有些朋友吃晚餐难的问题；提供各色各样口味的晚餐，解决午餐口味单一化，满足朋友们的口味问题。
（二）技术可行性研究这次项目前期我们计划在各社交平台推广，我们是三个女孩的组合，女孩悉心耐心，擅于在线为店家交流服务。同时我们每位人都有一定的社交网，可在自己的关系网中推广发展。后期，我们可构建一个专门购买午餐的网站平台，我们都是学电子商务，就会一定的网站网页设计以及图象的处理。那些我们都可以借助自己解决。（三）管理可行性研究由于午餐的业务环节多，随便性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，直接影响饭店的收益。（1）保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的好坏反映出一家饭店管理水平的高低。（2）充分调动职工积极参与管理，提升职工的素养，提高汇聚力。（四）社会环境可行性研究1、机会（1）政治法律环境：校园餐饮市场逐渐开放化、社会化。院校对饭堂向外承包的行政限制性新政逐步降低，院校饭堂传统校办模式正逐渐被改变，开始由社会个人办饭堂，中学进行统一管理。这些模式充分借助了中学社会的资源，同时为朋友提供了更多元化的服务，既增加了中学的成本，也带来了可观的社会经济效益,这为我们的项目步入校园市场提供了良好的机遇。（2）经济环境：在校学院生重视饮食开支，并有足够的负担能力。调查显示超过60%的被访学院生，日常饮食总额为首要而且最重要的开支项目。
同时，国家对教育投入加强，院校学院生生活补助、奖助学金的比列逐年提升，也一定程度上提升了学院生的饮食消费水平。为此校园配送系统，只要提供符合中学生群体消费水平的饮食服务，是可以得到可观的效益的。（3）社会文化环境：健康日渐被人们注重，健康饮食成为一大趋势。越来越多的大中学生关注自身的健康，健康饮食观念日渐被她们所接受。调查显示，超过54%的学院生重视餐饮的营养健康成份，女孩对营养健康的重视比起女孩来有过之而无不及。并且，目前院校饭堂的状况普遍还未能达到学院生对健康营养的要求，因而，这为本项目入驻校园提供了一个挺好的条件。（4）科学技术环境：网路无疑是在校学院生日常接触最多的媒体，但是院校网路极为便利和普及，这为我们施行网上餐饮订制服务提供了挺好的基础。无论是订餐系统还是货运采购配送系统均有成形的技术在市场上使用，但是日渐建立，技术的日新月异，为我们提供了有利的施行条件。2、威胁（1）政治法律环境：院校对饭堂创办、承包有自主选择权和管理权，同时校园餐饮关系到诸多中学生的健康安全，所以学校对步入校园的餐饮限制条件较多，对餐饮卫生有更多要求。（2）经济环境：餐饮步入门槛相对较低，短时间内较难产生竞争优势，跟进者容易模仿，造成激烈竞争。
服务于校园餐饮市场的竞争者逐渐增多，校园餐饮市场火药味势必会越来越浓，因而，须要捉住先机，抢占校园市场，产生客户忠诚，因此须要更多的品牌推广投入。（3）社会文化环境：在校学院生饮食需求的多样性与标准化生产的完美结合有一定困难，西式餐饮的标准化生产是一个难点，须要开发新产品，新技术，前期的研制投入会较大。（五）经济可行性研究1、投资规模：本项目初始阶段成本为500元，主要用于构建早期的固定资产投资、开办费用、管理费用、流动资金等。2．营运阶段的成本主要包括：职工薪资，物料采购费用，场地租赁费用，水电燃料费，固定资本、折旧费，杂项支出等。3．据估算可初步得出晚餐配送开张启动资金约需500元。4．每日经营财务预算及剖析：据预算剖析及调查，可初步确定市场容量，并大致推算出每日总营业额约100元，利润率25%，毛收益25元。由此可估算出投资回收期约为一个月。5、财务风险及对策：企业筹建早期，打开市场和著名度须要一定时间，可能会导致流动资金紧张，针对此种风险，可通过作出充分的市场调查，找准市场定位，配合良好的营销企划，迅速打开市场。合理安排资金，提升自救周转率。三、研究推论及建议过这次调查，我们初步了解了目前校园晚餐的基本情况，以及中学生和店家对于目前校园晚餐配送情况、新型的校园餐饮共同配送所持有的心态。
调查结果表明目前绝大多数中学生和店家对于目前的餐饮配送状况倍感不满，主要集中在配送速率，餐饮质量、服务心态等方面。通过这次督查，我们用数据证明了网路订餐与共同配送相结合的餐饮模式的可行性，其获益方较多。首先对于买家而言，可集中精力于核心业务，不断提升餐饮质量，增加配送过程的成本；其次对于中学生而言，作为消费群体的她们可以足不出户享受愈发高效，高质量，信息化的服务。除了这么，这种新模式还可以为中学生提供勤工俭学，创业的机会。这种新型餐饮模式还可以为中学生提供真实的训练平台。通过对这次督查剖析，可以晓得目前中学生以及买方对于网路订餐与共同配送相结合的新型餐饮模式持有相当的支持度。依托网路环境，借助先进的货运理念，依据客户需求合理规划时间窗口，优化配送路径，实现规模效应，这些产、学、研、服相结合的模式具有一定的探求意义。其实这须要多方的努力，希望在各方的配合下，我们的校园晚餐配送能得到更好的全面发展。四、附录1、大学生晚餐配送情况调查表1．您的性别是？A男B女2.您的年级是A大一B大二C大三D大四3.您每晚下午都吃晚餐吗？A是B否4.您不吃晚餐的缘由A时间问题B经济问题C晚餐质量不好D减重E习惯了F其他5.您吃午餐的时间A6：00—6：30B6：30—7：00C7：00—7：30D7：30—8：00E8：00之后6.您在那里买午餐？A饭堂B便利店C蛋糕房D摊贩E其他7.您一般下午在那里用餐？A订购地B宿舍C饭堂D路上E课室F其他8.您一礼拜吃午餐的频度是？A每天都吃B3天或更少C4天或更多D从来都不吃9.您对中学提供的晚餐满意吗？A十分满意B比较满意C通常D不太满意E十分不满意10.您关心晚餐问题吗？A十分关心B比较关心C通常D不太关心E无所谓11.您觉得晚餐不吃对身体的营养健康有影响吗A有影响B影响不大C无影响12.您有厌食的习惯吗？A有B没有13.您在买午饭时可以接受的等待时间？A1分钟B2分钟C3分钟D3分钟以上14.您选择晚餐订购地点的诱因？A就近原则B价钱问题C晚餐种类问题D卫生问题E服务问题F其他15.您对午餐更关注的是？A口感B价钱C营养D质量E卫生F其他16.您是否注重晚餐的搭配?A特别注重B比较注重C通常D不太注重E完全不注重17.以下晚餐组合你更喜欢哪种？（如A果汁加蛋糕B披萨加可乐C牛奶加油条D粥和饼F其他）18.假如我们提供午餐配送，您乐意接受吗？A乐意B不乐意C可以试试19.假如乐意接受，您能接受的价格是？A2元以下B2-3元C3-4元D4元以上20.晚餐用哪些包装您更喜欢？A便利袋B便捷盒C杯装D其他21.对于校园晚餐配送您还有哪些建议吗？2、校内以及周边店家对于校内晚餐配送情况调查问卷1、您所在的餐饮店家营餐饮类型是：A、中式午餐B、汤粉炒饭类C、西式晚餐D、奶茶类E、其他2、您所在的餐饮店是否提供餐饮配送服务：A、是B、否3、若提供配送服务，则配送服务时间段为：A、餐前后各1个小时B、餐前后各2个小时C、12小时D、更长4、配送提供服务区域范围是：A、仅生活区B、生活区和教学区C、包括校外的周边地区5、配送服务承诺的等待时间是：A、20分钟B、30分钟以内C、40分钟以内D、一小时以内6、配送服务实际的等待时间是：A、20分钟B、30分钟C、一小时以内D、一小时以上7、配送服务是否付钱服务费用：A、是B、否8、常用配送服务的送货方法是A、步行B、电动车C、摩托车D、其他9、最常接收的配送预订形式是：A、电话B、短信C、电子电邮D、网络预订平台E、其他10、一般配送服务的金额占三天的营业额的比率是：A、20%B、50%C、70%D、更多11、如果在校园里建设一个公共晚餐配送中心平台，您所在的餐饮店乐意加入吗？A、愿意B、不一定C、不乐意12、若不乐意，这么您所考虑的影响诱因是哪些呢：A、利润额B、信任度C、过于麻烦D、其他13、若举办校园晚餐配送平台，请写一写对校园晚餐配送的建议。
重庆工商大学经济与管理___系级电子商务专业姓名___白琴、曾凤英、高慧琴学号、、_____………………………………（密）………………………………（封）………………………………（线）………………………………
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