酸菜鱼、酸汤鱼、烤鱼这一类"大菜"，顾客坐下来第一件事不是点菜——是先拍照发朋友圈。等拍完发完，鱼已经凉了。
更让老板头疼的是，顾客吃到一半想加一份豆皮、加一碗米饭、加一壶酸梅汤……服务员挤不过去，叫号叫不应，等加菜上桌，鱼也凉透了。
一、扫码点单，顾客不等服务员
用欢乐点搭建的小程序，顾客一落座就有桌台二维码。扫一下，菜单直接弹出来：鱼的份量、酸度、辣度、配菜、米饭、酒水全在上面，一目了然。顾客下单后，后厨小票机立刻打印，服务员不用跑前跑后，厨师不用喊单喊破喉咙。
- 顾客落座到下单从10分钟压到1分钟
- 后厨出餐准确率99%以上，退单率几乎为零
- 服务员从"点单员"变成"上菜员"，人力成本省下一笔
二、口味定制，满足所有人的胃
酸菜鱼最怕的就是众口难调。南方顾客嫌不够酸、北方顾客嫌太辣、老人想清淡、小孩想微甜——一份菜单怎么调？欢乐点的"口味定制"功能，可以让顾客在下单时自选酸度（微酸/中酸/暴酸）、辣度（不辣/微辣/中辣/变态辣）、是否加芝士、加酸菜、加年糕。每种组合都是一个独立SKU，后厨直接按小票做，谁也不用将就。
三、吃到一半也能加单
这才是酸菜鱼店老板最想要的：顾客边吃边加单。顾客在桌上扫一下二维码，可以加豆皮、加炸腐竹、加米饭、加酸梅汤、加冰粉——所有加单都直接进后厨小票机，不需要服务员来回传话。加菜到上桌的时间从10分钟压到2分钟，顾客满意度直线拉升。
四、加单的钱，也是纯利润
传统模式下，顾客想加一份豆皮、一碗米饭，往往嫌叫服务员麻烦就算了。一桌少加30到50元，10桌就是500元，一个月就是1.5万元，一年就是近20万。用欢乐点之后，加单率直接翻倍，顾客用手机两秒钟下单，门店多赚的钱就是净利润。
五、复购从会员体系开始
酸菜鱼的复购周期通常是一两个月。用欢乐点的会员标签功能，给顾客打上"酸菜鱼爱好者"标签，搭配储值卡：充300送50、充500送100。下次想吃酸菜鱼，第一时间想到的就是你。
酸菜鱼是少数几个"客单价高、复购稳"的品类，把点单、加单、复购这套链路跑顺，老板坐着也能把钱挣了。
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